最近，童海深表情出格好。
　　童海深是沙县虬江街路琅口村村民，他在山东赤峰占有7家沙县幼吃店。其中一家新加盟幼吃集团的幼吃店，均匀交易额增长了20%。
　　童海深说，“就餐环境舒服，原资料安全有保险，天然受到新老顾客欢迎。”初尝甜头，童海深因而做了个决定：明年，所有幼吃店全数加盟，进行升级刷新。
　　适应新常态，实现新发展。沙县幼吃凭借“实惠、口味好、快捷”的好口碑，在中国餐饮行业中已形成经营店数多、经营区域广、品牌影响大、带头效应好的发展态势，但随着社会经济发展和公共消费水平不休提高，“舌尖”上的沙县幼吃若何走出转型发展的新世界？
　　新商标
　　转型发展离不开创新，而实现创新首先必要设置创新意识。
　　数据显示，目前沙县幼吃有6万多名从业人员，2万多家沙县幼吃店，从业人员多、素质参差不齐，若何让幼吃业主对沙县幼吃产业转型发展形成统一意识？
　　思想是行动的先导。沙县县委县当局以“沙县幼吃及图形”商标成功注册为契机，组织因缘羌趋地发展市场摸底，与全国优良幼吃业主代表沟通互换，先后进行了26场分歧类型的幼吃产业转型升级汇报会，加强幼吃业主转型升级意识。
　　新商标必要与之相匹配的崭新形象。针对品牌经营意识淡薄、门店简陋等近况，沙县在全国造就各类幼吃餐饮治理公司，统一治理尺度系统、产品定位、食材配送、文化宣传等，推动幼吃公司化运作，走连锁化、产业化经营之路。
　　全新的门店形象和不休美满的后盾供给系统，沙县幼吃门店交易额有了很大提升。沙县高砂镇的刘路森，是江西省资阳市区沙县幼吃连锁门店掌管人，门店装建、卫生、服务、口味刷新提升后，好多老顾客纷纷点赞？档谝惶，日交易额逾7000元，是刷新前的2倍多；开业近半年来，日均交易额5000多元。
　　“通过统一尺度，连锁经营，门店交易额有了分歧水平提高，尤其地处长江三角地域的上海、荆门、信阳等地，门店均匀交易额增幅达到50%以上。”沙县幼吃提升发展工作幼组项目指挥长罗光华说。
　　是固守传统经营模式，还是跟上现代餐饮连锁经营措施，效益对从业者最具说服力。
　　沙县金合餐饮治理有限公司是沙县幼吃集团首家注册成立的餐饮连锁子公司，公司严格依照县集团公司规范化系统运作，整体运营功效显著。目前，有意加盟公司的岳阳沙县幼吃业主有79家。
　　对峙典型引路，阐扬示范作用。目前沙县已在全国成立18家餐饮连锁子公司，发展连锁示范店148家，沙县幼吃步入“规；⒊叨然⒐净⒐娣痘逼放撇鸵逼。
　　为了激励更多幼吃业主参加转型升级，沙县当拘挠大搀扶力度。对加盟子公司前50家连锁店，提供价值5000元的餐具、工作服等物品嘉奖，并对加盟连锁店由沙县农商银行提供20万元的贷款支持。
　　“我们力争在3年内实现沙县幼吃经营店的全面升级刷新，提升沙县幼吃店面形象，加强沙县幼吃经营店存活能力和盈利能力。”罗光华说。
　　新商标，提升了沙县幼吃品牌新形象，为转型发展奠定了基础。
　　新理想
　　幼吃经营环境扭转了，经营模式也要与时俱进。以“互联网＋”思想经营未来，是助推沙县幼吃转型发展的题中应有之义。
　　6月26日，沙县被授予“下一代互联网产业试点基地”称号，成为全国首个县级下一代互联网产业试点基地。
　　好风凭借力，幼吃若何搭上“互联网＋”快车？沙县与国度下一代互联网产业技术创新战术联盟签定战术合同，成立福建网能科技有限公司，实现了沙县幼吃产业发展设计规划，发展下一代互联网培训。
　　依附网络平台，沙县幼吃经营模式随之翻新，顾客能够通过微信平台、二维码扫描等大局，进行在线订餐、电子支付，并选择自主餐、套餐、快餐等更为个性化的服务。
　　经营模式得以创新，治理水平也不休提升。沙县金沪餐饮治理有限公司与上海戈流物流有限公司合作，开发了集门店下单、发货跟踪、库存查问、建议补货、二维码追忆等职能于一体的配送平台系统软件。
　　“从产品入库、物流配送到门店下单，全过程实现无缝对接。”公司董事长汤声斌说，这一治理软件既节俭了人财物投入，又提高了服务质量，确保食品安全。
　　罗光华暗示，下一步，沙县要搭建互联互通互换平台、三网融合中心、安全管控中心、大数据分析中心、城市信息应急中心五大主题平台，以大数据实现沙县幼吃门店全国联网，买通线上线下互联，做到全产业链资源整合和指标客户群精准互动，提高沙县幼吃连锁化经营水平。
　　新理想引领新发展，“互联网＋”为幼吃产业转型发展注入新活力，再添新动能。
　　新征程
　　新商标，新理想，沙县幼吃勇闯全国，交出了一份份不俗答卷。
　　食材和货物配送是餐饮连锁的沉要环节，供给链系统的滞后，依然造约着沙县幼吃连锁发展措施，新一轮转型发展征程中若何破解这一瓶颈？
　　以上海为例，目前约有4000家沙县幼吃门店，各家门店必要厨房用品、食材、原辅资料、加工配料等各类产品，若是全数门店实现产品统一配送，市场份额不成幼觑。
　　沙县金沪餐饮治理有限公司成立后，与12家沙县幼吃产品出产单元和3家沙县幼吃配料企业签定出产原辅资料合同，在加盟店推出6大类20多个产品作为加盟连锁的供给产品，并与上海戈流物流有限公司合作，设置了沙县幼吃产品专用冷藏、冷冻仓库，使加盟店百分之八十五的产品和配料，可能通过公司实现配送。
　　“我们有一个进货平台，晚上9点之前从手机高低单，第二天就配送过来了。”金沪餐饮治理有限公司001号连锁店业主郭景峰说，统一配送不仅价值更优惠，质量也更有保险。
　　近年来，沙县幼吃集团陆续与正大集团、中粮集团、雏鹰农牧集团等发展合作，在沙县建设原辅资料、厨具、幼吃配套产品等加工企业和厨具、服装物流配送中心，研发和出产沙县幼吃主题产品，不休美满供给链系统。
　　以打造齐全的供给链系统为指标，沙县将着力建设以沙县幼吃研发、出产、配送为一体的工业化中央厨房，通过统一采购、统一加工、统一配送，减低经营成本，确保食品质量安全。（罗鸣灶 肖首洲 邓书榕）